Miércoles 03 de febrero del 2010 Familia

Libros despejan dudas a la hora de escoger vinos

REUTERS | NUEVA YORK, EE.UU.

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El vino tiene su propia cultura. El que desee conocerla puede leer la diversidad de publicaciones sobre esta temática.

Beber vino es más divertido que leer al respecto, a menos que se tenga un libro en una mano y una copa en la otra. El vino puede ser simple o complejo, pero hay varias obras capaces de dilucidar cualquier confusión.

El mercado internacional del vino es similar a una cama de agua: cuando las ventas bajan en una zona, suben en otro lado. Para los consumidores que buscan vinos populares de menos de $ 15, la última edición sobre el tema de The wine trials for 2010, de Robin Goldstein y Alexis Herschkowitsch, podría ayudar.

Los cocineros dispuestos a saber qué vino servir con cada plato, y quiénes prefieren los libros por sobre internet, pueden leer What to drink with what you eat (Qué tomar con lo que comes), de Andrew Dornenburg y Karen Page.

Su libro del tamaño perfecto para una mesita de café también sugiere las cervezas, tragos, cafés y tés adecuados para varias comidas. Pero si desea aprender sobre cómo se produce el vino, en qué lugares y la diferencia entre Pinot Noir, Pinot Gris o Pinotage, Vistazo al curso internacional completo sobre vino, de Kevin Zraly, puede aportarle algunas respuestas.

Otros libros además pueden ser útiles para la próxima visita a la tienda de vinos. Vino para principiantes (Wine for dummies), de Ed McCarthy y Mary Ewing-Mulligan, contiene algunos consejos sobre los añejos. La Biblia del Vino (The wine bible), de Karen MacNeil, está a la altura de su libro. Las primeras 100 páginas cubren temas tales como las uvas, las variedades, las mezclas, la importancia o no del roble, y básicamente explica cómo está hecho el vino. Las 900 páginas restantes están llenas de información sobre regiones vinícolas, recomendaciones e imágenes de etiquetas.

Para los amantes del vino que quieren un poco más de información está El atlas mundial del vino (World atlas to wine), de los expertos británicos  Jancis Robinson y Hugh Johnson. 

Y para los consumidores que buscan algo más específico está 1.001 vinos que debes probar antes de morir (1.001 wines you must taste before you die). La lista incluye el Petrus y el Chateau Lafite, y además el Canopy Malpaso y Borsao Tres Picos.

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