Los preparados  diarios no necesitan contar con frituras, ni muchos aceites.

Aunque el uso de aceites vegetales mejora la ingesta de muchos alimentos y hace más apetecible y rica la comida, hay que tomar en cuenta que no se deben convertir en ingredientes indispensables para la comida diaria.

Para reducir el uso de aceite se pueden preparar los alimentos con otras técnicas, como al vapor, hervidos, a la parrilla, asados, con vinagres y cítricos, entre otros.

Empezar a ser menos generoso con el consumo de aceite, solo requiere de interés y más dedicación al elegir el menú, por ejemplo, que no haya casi nada de frituras, preparar los arroces sin ese líquido.

Un ejemplo de un menú puede ser ensaladas crudas o al vapor con legumbres y hortalizas, carnes asadas, purés con leche y mantequilla, plátanos o choclos asados.

Según nutricionistas consultados, muchas personas no pueden cocinar sin aceite, especialmente porque lo requieren para las frituras, pero lo que ignoran es que al  calentarse ese líquido se convierte en grasa saturada, la que es perjudicial para la salud porque eleva el colesterol malo.