La gastronomía mexicana ha sido reconocida por la UNESCO como un patrimonio cultural inmaterial de la humanidad, no solo por sus deliciosos sabores, sino también por sus ingredientes naturales que brindan beneficios a la salud.

Un ejemplo destacado de esta riqueza gastronómica es el pozole. Este platillo es ampliamente conocido por su exquisito sabor y apreciado especialmente en ocasiones especiales, además, es una considerado toda una bomba nutricional, como señala El Poder del Consumidor.

El Universal señala que esto se debe a que este platillo típico se prepara con diversos ingredientes saludables, como el maíz cacahuazintle, carne (como puerco, pollo o pescado) y una variedad de verduras y condimentos.

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¿Cómo beneficia el pozole a la salud?

El pozole es un platillo mexicano bastante nutritivo Foto: Pixabay

El pozole es una fuente de vitaminas esenciales para el cuerpo humano. Contiene vitamina A, que es importante para la salud de la piel y la visión. También proporciona vitaminas del complejo B, que son esenciales para el metabolismo y el funcionamiento adecuado del sistema nervioso.

Por otra parte, la vitamina E, un antioxidante natural que se encuentra en esta comida ayuda en la protección de las células contra el daño oxidativo.

Algunos de los ingredientes de esta receta tradicional son el maíz, la carne, el chile, entre otros Foto: Freepik

Además de las vitaminas, el pozole también es rico en minerales vitales. Contiene hierro, que es esencial para la producción de glóbulos rojos y el transporte de oxígeno en el cuerpo. Otros minerales como el fósforo, el calcio y el potasio contribuyen al fortalecimiento del sistema inmunológico y a la salud ósea, de acuerdo con Milenio.

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¿Lo mejor de todo? Es que el Instituto Mexicano Del Seguro Social (IMSS) asegura que este alimento no influye grandemente en el aumento de peso, siempre y cuando no se combine con botanas que sí contengan muchas calorías, como señala también El Universal.

(I)

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