El ingrediente favorito de muchos y por supuesto, uno de los de Anita Belén es: El aguacate

Ella sabe que se pueden preparar muchas recetas con este maravilloso ingrediente, tanto de sal como de dulce (aunque no lo creas). Esta vez, quiere compartir una receta de bocaditos o botanas que pueden servir en su próximo evento o noche de películas: Rollos Primavera. 

Rollos Primavera de Aguacate

Ingredientes

- 1 taza de aceite
- 3 aguacates maduros, majados
- 1 tomate picado
- 1/4 taza de cebolla colorada picada
- 2 cucharadas de cilantro picado
- jugo de 1 limón
- sal y pimienta al gusto
- pasta filo
- 3/4 taza de cilantro fresco (culantro)
- 1/3 taza de crema agria
- 1 jalapeño picado sin semillas (opcional)
- 2 cucharadas de mayonesa
- 1 diente de ajo

Paso a Paso

Para hacer el dip de cilantro: Con la ayuda de una licuadora, combina 3/4 taza de cilantro, la crema agria, la mayonesa, el ajo, el jugo de un limón, el jalapeño (si lo deseas), la sal y la pimienta. Licúa hasta que esté homogéneo. Deja a un lado.

Para preparar los rollos: En un bol maja los aguacates. Agrega el tomate, la cebolla colorada, el cilantro restante, el jugo de un limón, la sal y la pimienta.

Coloca la mezcla de aguacate en la mitad de la pasta filo y envuelve. Moja un poco tus dedos para que la masa filo se pegue, pero no demasiado, por que al ponerlo al aceite podría saltar y te puedes quemar. Así que ten mucho cuidado.

En aceite caliente, sumerge los rollos hasta que se doren.

Con cuidado, saca los rollos y colócalos sobre papel toalla para que absorba la grasa.

Disfruta dipear los rollos en el dip de cilantro.

Tiempo de Preparación: 30 minutos / Tiempo al Horno: 10 minutos / Porciones: 10