Concurso mundial de cocina se hizo en Serbia

Concurso mundial de cocina se hizo  en Serbia
Concurso mundial de cocina se hizo  en Serbia
El Concurso Mundial de Cocina de Testículos cumplió su edición 15. Se realizó en Serbia.
AFP
8 de Septiembre, 2018
8 Sep 2018
Serbia -

Rollitos de primavera, pisto y curry figuraban en el menú de un festival de cocina en Serbia, con un peculiar ingrediente en común: testículos de animales.

El Concurso Mundial de Cocina de Testículos, que celebra su 15ª edición, atrae cada año tanto a grupos de cocineros aficionados como a reputados chefs, en un bucólico rincón del centro de Serbia.

Allí, instalan cocinas improvisadas en el bosque, con marmitas colgadas sobre fuego de leña, con el fin de competir por el primer premio.

Los testículos cocinados, de color gris con una textura parecida a los riñones, podrían desagradar a algunos, pero los participantes ensalzan el sabor y las supuestas propiedades afrodisíacas. “Hubo combinaciones de sabores realmente interesantes... el plato ganador fue increíble, realmente fantástico”, dijo Philomena O’Brien, una australiana miembro del jurado que escogió entre una veintena de competidores.

El creador del festival, Ljubomir Erovic, es autor de un libro de recetas Cocinar con cojones.

“Fue un verdadero desafío preparar gastronomía francesa con testículos”, declaró Philippe, un francés que dirige un restaurante en París, y que presentó su menú en cuatro platos con testículos de toro con foie gras y testículos de chocolate para el postre. (I)

Concurso mundial de cocina se hizo en Serbia
Gastronomia
2018-09-08T00:00:36-05:00
Rollitos de primavera, pisto y curry figuraban en el menú de un festival de cocina en Serbia, con un peculiar ingrediente en común: testículos de animales.
El Universo