El menú de la recepción posterior al enlace entre el príncipe Enrique de Inglaterra y Meghan Markle contará con una variedad de productos británicos. Muchos de los platos de hoy serán elaborados con productos de temporada y varios de ellos procederán de fincas de propiedad de la reina Isabel II, dijo esta semana el chef real, Mark Flanagan.

Flanagan dijo que el momento de la boda es ideal porque las verduras británicas están en temporada. Agregó que Enrique y Markle han participado activamente en los preparativos. “Lo han degustado todo, han estado involucrados en cada detalle”, mencionó.

Los detalles del menú, incluyendo el vino, se mantienen sellados. En el pasado, la reina ha servido a veces vino espumoso inglés en lugar de champán en eventos de gala.

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La comida de la recepción está diseñada para consumirse de pie e incluirá canapés y platillos servidos en pequeños bols. Se elabora en el Castillo de Windsor. Y se estima que unas 30 personas trabajarán en la cocina el día de la boda.

Flanagan dijo que no será momento de probar nuevas combinaciones. “Realmente hemos estado tratando de dejar que los ingredientes en los platillos sobresalgan”, explicó. “No habrá ningún tipo de experimentación; (serán recetas) probadas y predominantemente clásicas”.

El príncipe Carlos, padre de Enrique, ofrecerá esta noche una recepción más pequeña para 200 invitados.

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Un pastel etéreo
El pastel de bodas de Meghan Markle y el príncipe Enrique tendrá un sabor “etéreo” y un estilo inusual. La maestra pastelera Claire Ptak dijo ayer que el pastel de limón y flor de saúco de tres partes estará presentado de una manera no tradicional. Agregó que no está lista para revelar el diseño, pero el estilo fue aprobado por Enrique y Markle.

Los últimos cinco días Ptak ha trabajado con su equipo de seis pasteleros en las cocinas extragrandes del Palacio de Buckingham. (I)