El atún, el ingrediente principal en las recetas de Gladys de Falquez

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El atún, el ingrediente principal en las recetas de Gladys
Tallarín de atún
El atún, el ingrediente principal en las recetas de Gladys
Croquetas crujientes de atún.
El atún, el ingrediente principal en las recetas de Gladys
La guayaquileña Gladys de Falquez, una ejecutiva jubilada, dedicada ahora su hogar, muestra sus dotes culinarios en sus recetas.
16 de Marzo, 2018
16 Mar 2018

Tallarín de atún

Ingredientes:
400 gramos de fideos para tallarín
3 latas de atún en agua
1 cebolla perla
1 barra de Mantequilla
½ taza de pasta de tomate
250 gr de crema de leche
½ litro de leche
150 gramos de queso mozzarella
1 pizca (4 hojas) de albahaca
Pimienta y sal al gusto

Preparación:
Cocinar los fideos de forma tradicional, con agua con sal. A parte, en una olla a fuego lento derrite la mantequilla para sofreír la cebolla picada en cuadros. Cuando la cebolla esté transparente, agregue el atún desmenuzado, la leche semidescremada, la crema de leche. Deja a fuego medio y añade la salsa de tomate, la pimienta y la sal (los dos últimos a gusto) y mezcla todo. Sazona con unas hojitas de albahaca.

Baja la llama sin dejar de mover, hasta que hierva, cocina por unos 10 minutos más. Finalmente a esto le añade el queso mozzarella. a la salsa de atún cremosa.

Sirve los fideos y baña con la salsa. Si desea lo puede acompañar con pan.

Croquetas crujientes de atún

Ingredientes:
2 latas de atún
4 huevos
¼ de taza de perejil picado
½ taza de harina
½ taza de pan rallado
Sal y pimienta al gusto

Preparación:
En un recipiente coloca el atún, los huevos, el perejil, y el pan rallado, se agrega sal y pimienta al gusto a la preparación y se mezcla. Luego añade la harina a la mezcla, hasta lograr que se pueda moldear con las manos. Se arman las croquetas y se fríen en aceite bien caliente. Las croquetas se pueden acompañar con ensaladas, papas o arroz blanco como guarnición, así como se pueden comer en sándwich.

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El atún, el ingrediente principal en las recetas de Gladys de Falquez
Gastronomia
2018-03-16T00:00:30-05:00
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El Universo