Café, cacao, camarón, conservas alimenticias, atún, pulpa de frutas, snacks de plátano, entre otros son los alimentos con los que se busca que trabajen chefs ecuatorianos quienes harán prácticas profesionales en varios restaurantes internacionales. Este logro resultó a partir de un convenio firmado entre la Asociación de Chefs del Ecuador en Europa (ACE-EU) y Master Talent Culinary Foundation, organización especializada en programas de aprendizaje de cocina.

Como institución responsable de la promoción de la oferta exportable ecuatoriana en el mundo, Pro Ecuador se ha sumado a esta iniciativa organizando este encuentro que busca crear nexos de colaboración entre la ACE-EU y las empresas usuarias del Instituto.

El proyecto además cuenta con el apoyo de la Escuela de los Chefs.

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Para Dannylo Subía, coordinador general técnico de Pro Ecuador, los productos ecuatorianos van enfocados a las características que restaurantes con estrellas Michelin tienen: calidad e imagen.

Considera que es una excelente oportunidad para que los consumidores prueben a través de diferentes platos los sabores de la oferta exportable nacional. Subía destacó otra propuesta gastronómica conocida como “Ecuador Exquisito” impulsada con las oficinas comerciales de la entidad en el exterior, que desde hace tres años ha beneficiado a firmas ecuatorianas a través de la degustación de sus productos. (I)