El milichaki, un plato autóctono en Saraguro

El milichaki, un plato autóctono en Saraguro
El milichaki, un plato autóctono en Saraguro
La preparación del milichaki lleva generaciones.
14 de Enero, 2018
14 Ene 2018

El maíz es la base para muchas recetas que preparan los saraguros. En las comunidades indígenas aún conservan la tradición de sembrarlo en las chacras, junto con porotos, habas, arvejas, mashuas, informa el portal eltiempo.com.ec.

Entre la variedad de envueltos de origen prehispánico que se preparan en el país hay uno que se hace únicamente en Saraguro: el milichaki.

Este alimento es parecido al tamal, pero es más grande y se envuelve en hoja de huicundo, mientras que el tamal es envuelto en hoja de achira. Quienes lo han degustado aseguran que el sabor es parecido, afirma el portal.

El milichaki es uno de los platos autóctonos de Saraguro, que no se los consigue en ninguna otra parte del país, agrega. (I)

El milichaki, un plato autóctono en Saraguro
Intercultural
2018-01-14T00:12:52-05:00
El maíz es la base para muchas recetas que preparan los saraguros. En las comunidades indígenas aún conservan la tradición de sembrarlo en las chacras, junto con porotos, habas, arvejas, mashuas, informa el portal eltiempo.com.ec.
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