En solo cinco pasos puedes armar un plato a tu gusto con los ingredientes, vegetales, proteínas y aderezos que prefieras. Tu elección la preparan en el momento y la sirven en un bowl, haciendo alusión a Gengis Kan, un príncipe mongol que junto con sus guerreros en época de batalla cenaban sobre sus escudos llamados bambai, que tenían forma cóncava, y usaban su espada como instrumento para comer.