La mayor cantidad de aves de corral que se crían y comercializan en el país provienen de planteles avícolas, según un estudio del Instituto Nacional de Estadística y Censos (INEC). Apenas el 21,83% son criadas en el campo.

El documento que recoge los resultados de la Encuesta de Superficie y Producción Agropecuaria Continua (Espac) también menciona que en la Sierra está la mayor producción de pollitos y pollos, con el 62,33%.

Se destaca que las aves criadas en planteles avícolas son destinadas en un pequeño porcentaje al autoconsumo (505.184), mientras que la comercialización es el objetivo del 98,9% de la producción. Esto corresponde a 46’815.222 pollos grandes y pequeños; además de 1’277.720 gallinas.

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En el caso de los huevos, la mayor cantidad de la producción también está vinculada a las empresas. Según el estudio, en Ecuador se producen 47’431.058 huevos de gallina a la semana. Se especifica que el 84,52% corresponde a la producción en planteles avícolas y el restante, en el campo.