Queridos lectores, en este maravilloso mundo de la gastronomía, en el que hay tantos ingredientes y sabores que mezclar, decidí hacer este arroz. Se lo dedico a todas las personas que me piden que haga recetas de vegetales y para la Cuaresma. De pronto dicen que será “un pequeño sacrificio” de probar algo nuevo, aunque creo que les va a encantar.
ARROZ CON BERENJENAS ESTILO CHINO
Ingredientes
- 4 berenjenas
- 5 tazas de agua
- 1 cucharada de sal
- 2 tazas de aceite para freír
- 1 cucharada de aceite de ajonjolí
- 1/2 taza de cebolla blanca picada
- 1/2 taza de pimiento rojo cortado en tiritas
- 1/2 taza de vino blanco
- 1/2 cucharadita de sazonador de hierbas
- 1/2 cucharadita de sal de ajo
- 1/4 taza de miel de abeja
- 1/4 taza de salsa de soja
- 2 cucharadas de cebollita de verdeo para decorar
- 4 tazas de arroz blanco cocinado y caliente
Preparación
Nota 1: Rinde 8 porciones, aproximadamente.
Nota 2: También si prefiere puede hacer como un aro de arroz y servir encima las berenjenas con la salsa.