Queridos lectores, en este maravilloso mundo de la gastronomía, en el que hay tantos ingredientes y sabores que mezclar, decidí hacer este arroz. Se lo dedico a todas las personas que me piden que haga recetas de vegetales y para la Cuaresma. De pronto dicen que será “un pequeño sacrificio” de probar algo nuevo, aunque creo que les va a encantar.

ARROZ CON BERENJENAS ESTILO CHINO

Ingredientes

  • 4 berenjenas
  • 5 tazas de agua
  • 1 cucharada de sal
  • 2 tazas de aceite para freír
  • 1 cucharada de aceite de ajonjolí
  • 1/2 taza de cebolla blanca picada
  • 1/2 taza de pimiento rojo cortado en tiritas
  • 1/2 taza de vino blanco
  • 1/2 cucharadita de sazonador de hierbas
  • 1/2 cucharadita de sal de ajo
  • 1/4 taza de miel de abeja
  • 1/4 taza de salsa de soja
  • 2 cucharadas de cebollita de verdeo para decorar
  • 4 tazas de arroz blanco cocinado y caliente

Preparación

Nota 1: Rinde 8 porciones, aproximadamente.

Nota 2: También si prefiere puede hacer como un aro de arroz y servir encima las berenjenas con la salsa.