Queridos lectores, la semana pasada tuve el gran honor y privilegio de ser invitada a la ceremonia de premiación que realiza la revista Hogar para hacer un reconocimiento a las mujeres destacadas del 2018. Mujeres que trabajan en el campo de la industria, el voluntariado, a favor de la Amazonía, la música, los afrodescendientes, la ciencia cuántica, el deporte, las letras como periodismo y literatura, etc. Es muy enriquecedor estar rodeada de mujeres destacadas, inteligentes, poetas que comentan y se reconocen para apoyar a otras mujeres, discursos que conmueven y emocionan como el poema dedicado a la mujer de Rosa Amelia Alvarado Roca. Alguien en mi mesa comentó que de este evento “las mujeres salíamos creídas”, frase que nos hizo reír pero que realmente significa “empoderadas” para seguir en el trabajo, entregando lo mejor de nosotras mismas a nuestras familias, amigos, colegas, y en fin. A ellas les dedico la receta de hoy por la diversidad de ingredientes, sabores y colores. ¡Vivan las mujeres!

​Espero que la disfruten y agradezcan a su cocinero (a) de hoy.

IG: CocinaDPatricia; Facebook: Cocina de Patricia

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​DAMASCOS HIDRATADOS EN VINO CON QUESO DE CABRA Y ARÁNDANOS SECOS

Ingredientes

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  • ​20 damascos secos
  • 2 tazas de vino blanco (yo usé vino de manzanas verdes)
  • 1/2 taza de queso de cabra suavizado
  • 40 arándanos secos
  • 20 hojas de espinaca baby para decorar (puede usar rúcula)

Preparación

Nota: ​Rinde 20 bocados. Los puede servir como aperitivo o como parte de una mesa de piqueos.