Queridos lectores, no se pierdan la temporada de mortiño, aunque la otra alternativa sería que usen arándanos y frambuesas.  Créanme que este pie está de escándalo. Superfácil de preparar y se lo van a devorar. Es un gran postre o lo pueden acompañar con un aromático cafecito.

Espero que lo disfruten y agradezcan a su cocinero (a) de hoy.

Pie de crema con frambuesas y mortiño

Para la masa

Ingredientes

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  • 1 taza de harina
  • 1/4 taza de mantequilla derretida
  • 1 cucharada de crema de leche
  • 1 huevo mediano
  • 1/4 cucharadita de sal o al gusto

Preparación

Relleno de crema

Ingredientes

  • 1 2/3 tazas de agua
  • 1/2 taza de maicena
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1 1/4 tazas de leche condensada
  • (1 tarro de 395 g)
  • 3 yemas de huevo
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 1 taza de frambuesas limpias
  • 2 tazas de mortiño limpios
  • Hojitas de menta para decorar

Preparación

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Nota: Rinde 12 porciones aproximadamente. (I)