Queridos lectores, no se pierdan la temporada de mortiño, aunque la otra alternativa sería que usen arándanos y frambuesas. Créanme que este pie está de escándalo. Superfácil de preparar y se lo van a devorar. Es un gran postre o lo pueden acompañar con un aromático cafecito.
Espero que lo disfruten y agradezcan a su cocinero (a) de hoy.
Pie de crema con frambuesas y mortiño
Para la masa
Ingredientes
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- 1 taza de harina
- 1/4 taza de mantequilla derretida
- 1 cucharada de crema de leche
- 1 huevo mediano
- 1/4 cucharadita de sal o al gusto
Preparación
Relleno de crema
Ingredientes
- 1 2/3 tazas de agua
- 1/2 taza de maicena
- 1/4 cucharadita de sal
- 1 1/4 tazas de leche condensada
- (1 tarro de 395 g)
- 3 yemas de huevo
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 cucharadita de vainilla
- 1 taza de frambuesas limpias
- 2 tazas de mortiño limpios
- Hojitas de menta para decorar
Preparación
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Nota: Rinde 12 porciones aproximadamente. (I)