Festivales han reactivado la economía durante este feriado

El sector gastronómico no ha descansado durante el feriado, los repartidores salen incluso de las ferias culinarias establecidas en varios puntos de la urbe por los 201 años de la independencia de Guayaquil. Este movimiento está reactivando la economía de varios sectores, pues decenas de familias residentes de la urbe, así como de otras provincias y turistas internacionales han acudido a los diversos festivales.

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Un ejemplo claro de esto es la Feria Raíces. Se calcula que más de 10.000 personas habían visitado hasta la mañana de este sábado su octava edición. El encuentro gastronómico sirve de escaparate para 27 nuevas huecas de la ciudad. Algunas propuestas incluyen platos típicos y hasta postres que se muestran a los comensales que llegan hasta el Centro de Convenciones.

Se espera que hasta el domingo lleguen 25.000 personas a este encuentro culinario que incluye exposiciones de grandes chefs internacionales y un concurso en el que cada emprendedor está dando lo mejor de sí con su equipo.

Entre las huecas que participan este año está El Mote de Rosita, con su plato estrella el chaulafán andino a $ 4.

La hueca está ubicada desde hace más de 20 años en la Séptima y Capitán Nájera. Ofrecen platos típicos de Riobamba como llapingacho, papas con cuero, fritada y cuero reventado.

El negocio de Rosita era uno de los estands más concurridos de la feria Raíces, cuya entrada tiene un costo de $ 1 para adultos mayores y de $ 2 para adultos, mientras que es gratuita para menores de hasta 12 años. El horario de atención al público es hasta el domingo de 10:00 a 21:00.

Sin embargo, el domingo a las 17:30 se anunciará a los ganadores del concurso de huecas de esta edición.

Además, por primera vez se premiará a quienes ganen los retos establecidos para aficionados. Hay un reto pastelero, un reto coctelero y un reto parrillero. Estas premiaciones también se darán la tarde del domingo.

Otra propuesta gastronómica es el festival Sabores Samanes, en el área de patio de comida del parque Samanes, en el norte de Guayaquil. Allí lo más solicitado a las primeras horas de su apertura fueron las cazuelas, los bollos, encebollados, guatita, bolones, llapingachos y secos de pollo y de chivo.

Carlos Álvarez, administrador del parque Samanes, indicó que son 16 estands gastronómicos, que esta es la sexta edición de este festival que se realiza para celebrar las fiestas octubrinas de la urbe.

Entre las huecas de sabores Samanes están Llulán, Pollos Barcelona, Corozo el Verdadero, Chicharrón, Resbaladera La Tradicional, Ibake-Pastelería, Los cebiches de Paty, Empanadas de Nico, Tacos de Verónica, Picantería Amparito, Mañanero Guayaco, y más.

En Sabores Samanes se presentarán agrupaciones musicales como el Ensamble de Metales de la Orquesta Sinfónica de Guayaquil, de teatro como el grupo Los Compadres, la Policía Nacional presentó el show con sus canes amaestrados. El grupo de danza Costa Brava realizó su presentación a los asistentes durante la inauguración de la feria.

Otra feria que se estableció este feriado fue Mercadito Guayaco, que está abierto hasta las 22:00 del domingo en Puerto Santa Ana.

Hay 100 emprendedores que ofrecen sus productos; hay prendas de vestir, adornos, jabones artesanales, nuevos snacks, postres y hasta pizzas.

Entre las emprendedoras está Grecia Solís, una guayaquileña de 28 años que creó su marca Lazos Grace hace seis años para pagar su universidad. Solís aprovechó la oportunidad de estar en esta feria para vender cintillos, lazos, bandanas y así reunir el dinero para la matrícula de su universidad, pues ya va al último semestre.

Historias como las de Grecia se repiten. Hay quienes en pandemia perdieron sus empleos y decidieron iniciar sus propios negocios y vender sus productos por redes sociales. Ellos cuentan que están pendientes de las convocatorias para ser parte de este tipo de ferias que les permite vender por la gran cantidad de personas que visitan las zonas turísticas, incluso con mascotas. (I)