Para celebrar la Navidad puedes preparar en casa un dulce tradicional, el tronco navideño, que es un bizcocho enrollado con relleno de manjar o chantilly y se sirve cubierto de chocolate.

La receta la comparte la panadería La Spiga, ubicada en la avenida Principal de la urbanización Entre Ríos.

Lo primero que hay que hacer para el bizcocho es batir los huevos con las esencias y azúcar hasta que esté a punto nieve y verter harina poco a poco con el chocolate en polvo hasta que esté mezclado todo, y ponemos en una plancha engrasada y con papel de cocina para que no se pegue. Llevamos al horno a temperatura de 300 grados por 10 minutos y dejamos enfriar.

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Cuando se enfría empezamos a rellenar con manjar, chocolate o crema chantilly. Para hacer la chantilly pones la crema de leche en un bol y bates con batidora eléctrica unos 3 minutos. Añades el azúcar y la esencia de vainilla sin dejar de batir por otros 3 minutos.

Esta preparación la tienes que mantener en refrigeración. Para que te quede bien debes hacerlo con la crema de leche bien helada.

Decoramos con chocolate, que debes derretir a baño maría con crema de leche, y después se revuelve con manjar. Los confetis y frutos secos van encima. (E)

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Ingredientes del tronco nadvideños

Para el bizcocho

  • 230 gramos de harina
  • 30 gramos de chocolate amargo
  • 20 gramos de azúcar
  • 12 huevos
  • 1 cucharadita de esencia de ron, mantequilla y vainilla

Para la crema chantilly del relleno

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  • ½500 gramos de crema de leche
  • 10 cucharadas de azúcar impalpable
  • 1/2 cucharada de esencia de vainilla

Para cobertura

  • 300 gramos de barra de chocolate
  • 500 gramos de manjar.
  •  1/2 taza de crema de leche.
  • Frutos secos y confeti