Oishi Sushi, cocina japonesa con toque ecuatoriano

Jueves, 18 de Enero, 2018 - 00h00
18 Ene 2018
Cocina japonesa con toque local Cocina japonesa con toque local
Cocina japonesa con toque local
Variedad de rollos que ofrece Oishi en su local en la av. Víctor Emilio Estrada.
Cocina japonesa con toque local
Darwin Maldonado y David Castilllo, chef y propietario del local, respectivamente.

A David Castilllo y Giorgio Carneade les gustaba comer sushi, por eso compraron un restaurante que ofrecía este tipo de comida en Sonesta. De eso hace casi tres años y desde hace una semana Oishi Sushi cuenta con una sucursal en Urdesa central.

David cuenta que ninguno de los dos conocía sobre el negocio, pero les tocó aprender en el camino y han obtenido buenos resultados. Cuenta que decidieron abrir en Urdesa porque es un sector con mucho movimiento gastronómico y para atender a los clientes de ahí y los alrededores.

“También estamos pensando en el futuro abrir en Samborondón”, cuenta David. El local de Urdesa tiene capacidad para unas 50 personas, cuenta con una barra para sushi y más adelante van a poner un apartado para que las personas se sienten y tomen una bebida.

La cocina está a cargo del chef Darwin Maldonado, quien tiene mucha experiencia en cocina japonesa. Él dice que en Oishi tienen una carta con sushi clásico y otro en el que se ha fusionado el clásico con la cocina ecuatoriana y peruana.

Cuenta que, por ejemplo, uno de los rollos tiene maduro, salprieta, pero sin faltarle el toque japonés.

En la carta cuentan con más de una gran variedad de rollos, también sopas japonesas, y arroces y piqueos. El restaurante tiene sus propias salsas y recetas, dice el chef.

Dirección: Víctor Emilio Estrada y Ébanos, Urdesa central.

Horario de atención: Domingo a miércoles de 12:00 a 22:00, de jueves a sábados de 12:00 a 23:00.

Teléfono: 603-6563. (I)

Oishi Sushi, cocina japonesa con toque ecuatoriano
Viva
2018-01-18T00:13:17-05:00
Restaurante abrió en Urdesa con una carta en la que ofrece lo clásico de la cocina japonesa y una fusión con lo local.
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