Cocina una marejada criminal con el sabor de Cangrejo Club

Jueves, 11 de Enero, 2018 - 00h01
11 Ene 2018
Cocina una marejada criminal con el sabor de Cangrejo Club
Cocina una marejada criminal con el sabor de Cangrejo Club

Marejada criminal es una receta de Cangrejo Club (MixCenter Shopping) y lleva arroz con cangrejo y con camarón, ensalada de cangrejo, camarones apanados, filete de pescado frito, carapacho relleno y calamar rebosado. Para el arroz con cangrejo saltea en una sartén los vegetales (cebollas colorada, perla, pimiento rojo, amarillo, verde y zanahoria) con mantequilla y aceite. Añade la grasa de cangrejo e incorpora las salsas de ostras, china e inglesa. Agrega arroz, la pulpa de cangrejo y hierbita.

El arroz con cangrejo lo haces en una sartén, sofríes dos dientes de ajo picados con azafrán y mantequilla, luego añades pimiento rojo, verde y amarillo, cebolla colorada, perla y zanahoria. Agregas los camarones condimentados, salteas con los vegetales y flameas con dos onzas de vino blanco; añades sal, crema de leche, arroz, hierbita y perejil.

El calamar rebosado, los camarones apanados y el filete se hacen de la misma manera. Condimentas con mostaza, limón, sal y ajo, luego lo pasas en harina, huevo y fríes en una sartén. El carapacho se hace con maduro frito, queso parmesano, crema de leche, mantequilla y pan dulce rallado. Mezclas todo con la cebolla perla caramelizada con zanahoria, nueces y pasas.

Adorna el plato con wantán, canapé de camarón, lechuga crespa y maíz tostado. (E)

Ingredientes:

Arroz con camarón, arroz con cangrejo, ensalada de camarón (85 g, cada uno).

100 g ensalada de cangrejo y de calamar rebosado.

30 g camarones

55 g filete de pescado

Un carapacho relleno

125 g wantán de cangrejo

40 g cangrejo criollo

160 g canapé de camarón

40 g maíz tostado

Perejil y pan rallado

2 g lechuga crespa

20 g queso parmesano

2 onzas de vino blanco

1 taza de crema de leche

Pimientos de colores, cebolla colorada y perla

Mantequilla, aceite, mostaza, limón, sal y ajo

2 tazas de harina

Huevos

Cocina una marejada criminal con el sabor de Cangrejo Club
Viva
2018-01-11T07:05:26-05:00
Marejada criminal es una receta de Cangrejo Club (MixCenter Shopping) y lleva arroz con cangrejo y con camarón, ensalada de cangrejo, camarones apanados, filete de pescado frito, carapacho relleno y calamar rebosado.
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