Quizás usted ya ha comido en algunos de ellos: Mi Fogón, Central 593, Puerto Moro, Los Portones, Entre Moros y Cristianos, Frita Moro, Los Chuzos de Gabucho, La Casa del Tomahawk, Moro Grill, Toro Asado, Gourmet Deli Hotel Oro Verde, Porkysa y Tacohólicos. ¿Quién cree que tiene la mejor sazón?

El jurado de la Copa Saboreando 2022, el primer campeonato especializado en moros y menestras de la ciudad, ya tomó su decisión y eligió a los dos mejores: el reconocimiento a los mejores moros de Guayaquil fue otorgado a Los Portones, mientras que Moro Grill alcanzó el segundo lugar en la misma categoría. La menestra de La Porkysa se alzó como la triunfadora, y el Toro Asado fue premiado en segundo lugar.

El evento gastronómico reunió a cerca de 4.500 asistentes en el Palacio de Cristal, el pasado sábado 17 de septiembre, y destacó en su organización por ejecutarse sin cilindros de gas ni plásticos de un solo uso. En su lugar, el uso del carbón le dio un sabor característico y natural a los platos que se vendieron en la feria, queriendo fortalecer el sentimiento de identidad guayaquileña a través de la degustación de este plato típico.

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Asimismo, fue inclusivo, pues se designó un espacio especial denominado Patio de Comidas VIP para los adultos mayores y personas con discapacidad, con el apoyo de la Clínica San Francisco de Guayaquil e invitados de la Asodis-G (Asociación de Personas con Discapacidad del Guayas); también hubo espacios pet friendly donde participaron varias fundaciones de la ciudad, entre ellas Yo Amo Animales, Fundación Alma Animal y El Perro Feliz.

La evaluación de los restaurantes se realizó desde varios frentes:

1. Jurado técnico (Escuela Culinaria de las Américas y chefs invitados: Kwa Beto Saldarriaga).

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2. Jurado mixto (auspiciantes: Emotion Development Innovation, Puerto Mar y Atún Don Sancho, Cedrax e invitados especiales: Luis Bresciani influencer).

3. La votación del público fue una puntuación dada por la relación del restaurante con su audiencia digital.

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Otros reconocimientos entregados fueron:

Premio a la trayectoria (restaurante): Gourmet Deli - Hotel Oro Verde.

Reto a la innovación: Atún Don Sancho (uso de atún Don Sancho para complemento del moro o la menestra): Entre Moros y Cristianos.

People’s Choice (votación en línea durante el evento): Mi Fogón.

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