¿Es Pizza Libre la mejor pizzería de Guayaquil o del Ecuador? El crítico gastronómico Gourman lanza su opinión.
Ecuador no logra llegar a cifras del consumo en restaurantes per cápita similares a las de países líderes de Latinoamérica.
El mayor impuesto que puede tener un restaurante o un negocio de entretenimiento, es la inseguridad. Mientras eso no cambie los que se dedican a estos negocios
Amy's Asian Cuisine abrió sus puertas a fines del año pasado, en el segundo piso del Centro Comercial Buena Vista Plaza, av. Samborondón.
Comida callejera japonesa, tailandesa, indonesia, china e india forma parte de la carta.
La especialidad es el taco-dillo, codillo de cerdo confitado, salsa verde asada, col, cebolla y cilantro.
Los resultados son notorios en el nivel de servicio de la restauración ecuatoriana, está muy por debajo del nivel de nuestros dos vecinos, al sur y al norte.
La carta es corta, con catorce platos a escoger, entre entradas, fuertes y postres.
Pezbela es una cebichería y marisquería en la av. La Coruña, de ambiente agradable, con una carta variada.
Los rumores de la industria cuentan que este restaurante cuencano planea su incursión en Guayaquil prontamente en un centro comercial de Samborondón.
Comal enfrenta un nuevo reto, el del crecimiento, con su tercer local en el nuevo proyecto ubicado en la vía a Ciudad Celeste.
"Su cocina es como una copa de buen vino, que a medida que se toma va sacando nuevos sabores y aromas, descubriendo en el paladar nuevas combinaciones".
Cuenca se prepara para entrar en el programa Capitales Culinarias, de la WFTA.
En mi última visita observé cambios que lo posicionan como el hotel con la mejor cocina de la ciudad, y a su restaurante, como uno de los mejores.
Cada vez más cocineros de fama mundial hablan y escriben favorablemente sobre nuestra gastronomía.
En la calle Remigio Tamariz se asienta el tercer restaurante que este personaje abre en esa ciudad, donde vive desde hace muchos años.
Oui, ubicado en la calle Panamá, es un restaurante costoso. Su relación calidad-precio no convenció, afirma el crítico.
Mercedes Benz Gourmet Experience ofrece cada mes, en Quito, un cocinero con estrella Michelin y un menú de degustación.
Un viejo refrán español que dice “Del mar, el mero, y de la tierra, el cordero”.
El City Winery, ubicado el Living Lab, Las Lomas 316, tuvo el acierto de invitarlos por un fin de semana a cocinar a cuatro manos con su chef.
Esta ciudad atraviesa un momentum que la ha convertido probablemente en la de mejor calidad de vida del país.
Pienso en Casa Warmi como en lo que una gran hueca tradicional debería evolucionar: refinando su estilo, con toques de innovación y un emplate de primer nivel.
El lugar debe ser probablemente el restaurante de alta cocina más antiguo del país, mérito que compartía hasta hace poco con el Caracol Azul (Guayaquil).
El gremio calcula que el tamaño de los negocios informales, compitiendo deslealmente, ya es mayor en número que el formal.
Taste Atlas, el atlas del gusto, fue fundado por el joven periodista croata Matija Babic en el año 2015.
El tartar de robalo con leche de tigre, coco y con hierbaluisa fue otro plato genial.
Kriollo tiene una interesante propuesta de la típica cocina ecuatoriana con técnicas nuevas que la sofistican y enriquecen.
Los chefs de alto nivel en casa, para una cena íntima, son una nueva propuesta que se abre, dice nuestro crítico gastronómico.
Nuestras autoridades de turismo no han entendido que, en el sector, la gastronomía no es una moda. Irrumpió en el mundo para quedarse; las cifras lo demuestran.
Pocos restaurantes del país han pensado la experiencia del consumidor desde la entrada a sus puertas hasta su salida.