Cerca del 20% de la población en América Latina y el Caribe sufre desnutrición. Al ritmo actual será difícil alcanzar los objetivos fijados para el 2015 de erradicar el problema, según la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y Alimentación.
Ecuador no se escapa a esta realidad, el representante de la FAO en el país, Iván Angulo, dijo que hay gran preocupación por las pérdidas poscosecha y distribución de alimentos que se evidencian en Ecuador, donde si hubiera un verdadero programa la oferta existente debería ser suficiente para que todos tengamos la alimentación y nutrición convenientes.
Indicó el directivo, que en cuanto a mermas poscosecha en el caso de los cereales, Ecuador pierde hasta el 30% por mal almacenamiento, en frutas con el mal manejo se pierde hasta el 50% de la producción nacional, sin contar las pérdidas que puede haber en lácteos y carnes.
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Según el directivo, la falta de capacitación, dinero e interés de trabajar en el asunto son las principales causas para que cada año se incrementen estas cifras, que si se evitaran se podría perfectamente nutrir a gran parte de la población.
Para el directivo es necesario un gran plan de formación por parte del Gobierno dirigido a los pequeños productores, en el cual el organismo internacional está empeñado en apoyar con capacitación.