Los estudios demuestran que todo aceite proporciona exactamente 899 calorías cada 100 gramos, provenga de donde provenga y tenga el etiquetado que tenga.

Existen en los mercados tres tipos de aceites: los monoinsaturados (los más sanos), los poliinsaturados y los saturados y por ello es recomendable que el consumidor no compre mezclas.

Ningún aceite vegetal tiene colesterol, solo los de origen animal.

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Según explica la doctora Mariuxi Egas, el 30% de la dieta normal de un adulto debería provenir de las grasas, las que a su vez debieran ser en el 10% monoinsaturadas, en el 10% poliinsaturadas y en el 10% saturadas.