Hasta la década de 1980, los ingenios azucareros, la melaza que producían en temporada de zafra, que sumaban algunos cientos de miles de galones, la vendían en pequeñas cantidades, regalaban a los centros agrícolas cantonales, o la usaban para imprimar las polvorientas calles de recintos y  pueblos montubios cercanos a los ingenios.

Con visión futurista, se construyeron una planta de alcohol que producía 30 mil litros diarios de alcohol, con tecnología brasileña, y una planta de alimento para ganado, utilizando bagazo y melaza con tecnología cubana; otro ingenio había que producía 5 mil litros diarios, igualmente con tecnología brasileña.

Actualmente también hay plantas de destilación de alcohol en unos ingenios.

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Petroecuador dispone de la producción de ingenios que pueden elaborar alcohol potable o etanol, y de esa manera apoyar a los cañicultores para que extiendan sus sembríos, lo que originaría incremento de mano de obra y ahorro de divisas.

Ing. Galo D. Mantilla Hiler
Guayaquil