La insalubridad de los alimentos deja cada año 2 mil millones de enfermos en el mundo y provoca incluso muertes, advirtió ayer la Organización Mundial de la Salud (OMS), que preconiza medidas para incrementar la seguridad.

Más de 300 expertos de un centenar de países se reúnen desde hoy hasta el viernes en Bangkok, en el segundo Foro Mundial de responsables de la Seguridad Sanitaria de los Alimentos, para establecer una mayor cooperación internacional que permita reducir las enfermedades, dijeron fuentes de la OMS.

Además advirtieron que existen “riesgos en la cadena alimentaria, desde los campos de cultivo hasta la cocción de alimentos”.