La excelencia del cacao ecuatoriano augura un mejor futuro a la producción e invita a concretar la oferta exclusiva Ecuador. Para ello está  la propuesta de elaborar  el Plan Nacional del Cacao, que contaría con un flujo interesante de recursos foráneos de Europa y Estados Unidos.

Las asociaciones Aprocafa y Anecacao, en conjunto con exportadores e industrias del ramo nacionales, realizarán el próximo mes un taller de catación global de licor de cacao y chocolates traídos de los países productores más representativos, a fin de reafirmar las bondades de la pepa de oro. Atractivo del evento será la degustación del nuevo sabor del CCN51, no ácido y muy poco astringente. Esto hace, comenta el exportador Gonzalo Romero,  que esta variedad esté siendo reconocida por firmas foráneas de prestigio fabricantes de chocolates, como un tipo de cacao con características básicas de sabor a chocolate y aroma definidos, mediante la implementación de un proceso de fermentación apropiado. Además, dice, con la concienciación actual se está reordenando el sistema de comercialización interna para erradicar la mezcla.