La médica nutricionista Mariuxi Egas considera que los ocho alimentos considerados dentro del programa del almuerzo escolar son “proteínas de alto valor nutricional y biológico”, como el caso de la carne y el atún. Destacó además que “es importante la inclusión de  alimentos de origen vegetal”, como los granos.

No obstante,  resalta que no hay que confundir y creer que con estos ocho productos se puede elaborar un almuerzo, “pienso que los padres de familia deben colaborar, porque el plan entrega productos que no son perecibles, pero ellos deberán comprar los vegetales u otros alimentos para completar las comida, por ejemplo, queso, huevos, hortalizas”, comentó.

La médica nutricionista sugiere que la madre no agote los productos ni las alternativas de comidas día a día.

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