El Ministerio de Agricultura, conjuntamente con el Programa Mundial de Alimentos, llevan adelante el proyecto de cultivo de quinua en varias provincias de la Sierra.

En el 2002, en Carchi se sembraron 50 hectáreas, en Bolívar 70 y en Cotopaxi 200.

Para el 2003-2004 se sembraron 500 hectáreas en Cotopaxi y 200 en Bolívar, cuya cosecha promedio esperada es de 30 quintales hectárea en junio.