Bernard Schulz, gerente del área internacional de la BCS, indicó que la tendencia del mercado aún no presenta un crecimiento continuo y las cadenas grandes de supermercados no encuentran el volumen suficiente para lanzarse a un proyecto nuevo.

En su opinión, la demanda por parte del consumidor está subiendo el 10% en Estados Unidos, y del 5% al 8% en Europa.

Por tal motivo, recomendó a los productores de Ecuador antes de involucrarse en la producción orgánica, revisar los mercados, conocer las experiencias de quienes están envueltos en el negocio y unirse para ofrecer grandes cantidades de producto.

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