Receta del arroz integral con vegetales

Chef Bryan Roha

Personas: 1

Ingredientes 

- Arroz integral g 100

- Nueces peladas g 30

- Zanahoria und 1 pequeña

- Arvejas g 20

- Pimiento verde und 1 pequeño

- Aceite de aguacate ml 10

- Sal/pimienta al gusto

Instrucciones:

1. En una olla agregar suficiente agua y hervir, en un colador lavar el arroz y agregarlo a la olla con el agua hirviendo y dejar cocinar por 25-30 min. removiendo constantemente. Después de este tiempo revisa el arroz. Si la textura es la adecuada colar toda el agua, devolverlo a la olla y tapar muy bien durante unos 10 min. y separarlo con un tenedor.

2. Picar la zanahoria y cocinarla; cocinar las arvejas.

3. En una sartén colocar una capa fina de aceite de aguacate y dorar la zanahoria, el pimiento, las arvejas y las nueces, agregando sal y pimienta al gusto.

4. Colocar el arroz y saltear por unos segundos.

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