Guayas con 3 delegados a semifinal del encebollado

La Picantería Gavino y Pez Azul, de Guayaquil, y La Esquina del Sabor, de General Villamil (Playas) serán los representantes de Guayas para la Semifinal Zonal del Campeonato Mundial del Encebollado 2017, evento que promociona el Ministerio de Turismo.

La elección de los tres emprendimientos se hizo el pasado viernes, entre seis establecimientos seleccionados entre el Ministerio de Turismo y la Asociación de Chefs del Ecuador.

Juan Cedeño, de la Asociación de Chefs, señaló que entre los parámetros de evaluación se consideró el sabor, la preparación y la presentación del plato; mientras que Jéssica Quijije, especialista de Mercados y Fomento de la Coordinación Zonal 5, dijo que los seleccionados recibirán capacitaciones.

La semifinal del Mundial del Encebollado en la Zonal 5, en la que estarán los emprendimientos de las provincias de Santa Elena y de Los Ríos, se realizará el próximo 3 de diciembre, en Guayaquil. (I)

 

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