La variedad de los sabores, aromas y productos existentes en las cuatro regiones del país, así como el trabajo detrás de cada plato, sus tradiciones y técnicas se han recopilado en el libro Del Pacífico a los Andes, recetas y productos ecuatorianos.

Esta noche, a las 20:00, en los exteriores del Teatro Sánchez Aguilar, Diario EL UNIVERSO con el aval académico de la Escuela de los Chefs y el patrocinio de aceite La Favorita presentan el primer tomo de este libro de cocina, con motivo de su nonagésimo quinto aniversario de fundación.

El contenido se ha dividido en diez provincias, cada una representada con sus productos y recetas más destacadas.

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En esta edición están incluidas Galápagos (langosta roja), Esmeraldas (cangrejo azul), Manabí (atún aleta amarilla), Santa Elena (pulpo, calamar, mejillón y ostra), Guayas (arroz blanco), El Oro (camarón blanco), Santo Domingo de los Tsáchilas (carne de vaca), Los Ríos (plátano verde), Bolívar (queso fresco y maduro) y Loja (azúcar blanca).

Saldrá a la venta el 19 de octubre, a $ 15. (I)