Un nuevo espacio para degustar platos fuertes, piqueos, snacks y una gama de bebidas se asentó desde el pasado 13 de julio en el Riverfront 2, de Puerto Santa Ana. Es el bar-restaurante Biersal.
Su propietario, el quiteño Carlos Flores, explica que el proyecto empezó hace tres años con viajes e investigaciones en internet sobre el negocio, hasta encontrar el lugar perfecto para plasmar lo mentalizado y que hace dos semanas hizo realidad en el Puerto Principal.
“Biersal es el duende que cuida la cerveza artesanal en Alemania, es una historia mitológica”, cuenta Flores sobre el nombre con el que bautizó su local. En su oferta está, precisamente, esta bebida servida directamente del barril a través de un dispensador especial.
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El menú está compuesto de pollo al grill, bife de chorizo y picaña como platos fuertes. Entre los piqueos se detalla picada individual, mixta, biersal, entres otras. Mientras en los snacks constan: alitas de pollo, hamburguesas de la casa, camarones apanados, brochetas de carne o pollo con salsa de chimichurri.
“La nueva tendencia de restaurantes a nivel internacional se basa en que un buen restaurante debe tener una carta pequeña, pero especializada”, afirma el propietario, quien recalca que la cerveza que sirven es producida en la capital.
Biersal, con capacidad para 80 personas, según Flores, abre sus puertas de martes a jueves, de 17:00 a 24:00. Viernes y sábado, de 17:00 a 02:00. (I)