Según historiadores, el maíz fue llevado a Europa en el siglo XVI desde México. En la actualidad es parte de la mesa de muchas familias. En Ecuador hay varias clases de este cereal, una de estas es el choclo. En la cocina ecuatoriana hay preparaciones sencillas y otras un poco más elaboradas con choclo. Hoy compartimos una nueva receta a base de este cereal.

TORTA DE CHOCLO

4 tazas de choclo crudo en grano

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2 tazas de queso fresco

2 cucharadas de queso parmesano

3 cucharadas de mantequilla

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1/2 taza de crema de leche

6 huevos

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1/2 cebolla blanca

1 cucharada de azúcar

Sal

PREPARACIÓN DE LA TORTA DE CHOCLO

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Licuar todos los ingredientes, menos el queso parmesano, hasta lograr una masa uniforme.

Enmantequillar un molde para horno.

Verter la mezcla y agregar el queso parmesano.

Hornear a 300 F a 150 C durante 1 hora.

Usar un palillo para ver si la masa está lista.

Si el palillo sale limpio, la torta ya está.

Servir caliente