Hoy, a las 10:30, se conocerán los nombres de los locales de comidas, denominados huecas, que participarán en la Feria Gastronómica Internacional Raíces 2017, que llega a su cuarta edición y que se desarrollará del 21 al 25 de julio en el Centro de Convenciones Simón Bolívar, en el norte de Guayaquil.

El anuncio de las ‘huecas’ participantes se hará en el Salón de la Ciudad, en el Municipio porteño. En total serán 40 los locales de comida que estarán en la feria Raíces. De estos, 25 intervendrán por primera vez; 3 son los ganadores de la segunda y tercera edición; 5 son los favoritos de años anteriores y 7 son invitados nacionales.

La feria contará también con el Congreso Gastronómico, en el que estarán 7 exponentes internacionales y 14 nacionales.

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Para esta edición se incorpora además el llamado Salón del Chocolate, en el que estarán conferencistas y se harán demostraciones en vivo. (I)