La Corporación Produ-Cayambe con el apoyo del Gobierno Autónomo Descentralizado Parroquial San José de Ayora, realizará en Cayambe la primera Feria de la Trucha y el Campeonato Nacional de Pesca Deportiva. Las actividades se efectuarán del 14 al 16 de abril, desde las 10:00, en el Nápoles Sport Center, en el km 1 vía a Otavalo.

En la feria se desarrollarán también actividades como charlas, exhibición y venta de insumos para la pesca.

El Festival Gastronómico está avalado por el Instituto Tecnológico Rumiñahui del cantón Mejía, y se prepararán veinte variedades de platos a base de trucha, como: sushi, ensaladas frías, cebiches, al vapor con cero grasas, maito, al horno, fritas con salsas, entre otros.

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El campeonato de pesca deportiva contará con la participación de 250 personas.

Productores piscícolas de todo el país exhibirán y venderán carne de trucha en presentaciones ahumada, fileteada, deshuesada, salmoneada, entre otras e informarán a los visitantes sus aportes nutritivos. (I)