Prepara una pechuga de pollo del restaurante Ma Lula

Si piensas en algo fácil y rico de cocinar una buena opción es preparar una pechuga de pollo jugosa y crujiente, rellena de champiñones confitados y queso emmental, y si deseas, puedes acompañarla de zanahorias caramelizadas y un cremoso puré de papa.

La receta del pollo malula es del restaurante Ma LULA, ubicado en el c.c. La Piazza Samborondón.

Primero pon a confitar los champiñones a fuego medio por 45 minutos con los dientes de ajo, aceite de oliva, champiñones, romero, tomillo y orégano fresco, luego los retiras del fuego y guardas a temperatura ambiente.

Abres por la parte superior la pechuga y la rellenas con los champiñones y el queso emmental, luego pasas la pechuga por harina de trigo, huevo y el cereal triturado. Retiras el excedente y fríes.

Para hacer las zanahorias caramelizadas debes cortarlas a la mitad, de forma paralela.

En un sartén caliente colocas mantequilla y azúcar, salteas y le agregas una taza de vino blanco, dejas reducir durante 10 minutos a fuego medio. Una vez realizados estos pasos puedes acompañar la deliciosa pechuga con las zanahorias y un puré de papa. (E)

Ingredientes
Media pechuga de pollo

50 g de queso emmental

50 g de champiñones

1 cucharadita de romero

1 cucharadita de tomillo

1 cucharadita de orégano

6 dientes de ajo

1 taza de aceite de oliva

2 tazas de vino blanco

Harina de trigo (cantidad necesaria)

1 huevo batido

1 cucharada de cereal corn flakes

1 cucharadita de mantequilla

2 cucharadas de azúcar