De una manera rápida y sencilla, siguiendo al pie de la letra cada paso de esta receta, podrás elaborar este sango de choclo con camarón, una alternativa de comida típica con un toque gourmet, manteniendo la sazón de Mi Tierra, un restaurante que está en el centro comercial Las Terrazas.
Lo primero que debes hacer es refreír la cebolla blanca con la mantequilla hasta que esta se cristalice.
Luego agregas a esta preparación el achote, culantro y sal y pimienta al gusto, puedes probar si la mezcla tiene buen sabor para determinar si es necesario agregar más sal.
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Después debes agregar el choclo previamente licuado. Mézclalo hasta obtener una base homogénea y consistente.
Luego de esto agrega el camarón, la cantidad de este fruto de mar es al gusto, sin sobrecargar el plato de comida. Espera unos minutos antes de servirlo.
Como sugerencia del chef de este restaurante puedes acompañar el plato con una porción de arroz y de maduros fritos. (E)
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Ingredientes
4 choclos
Una porción de camarones
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2 ramas de cebolla blanca
30 g de margarina
1 oz de achote
25 g de culantro
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Sal
Pimienta
Una porción de arroz cocinado
Una porción de maduros fritos
Puedes agregar si deseas dos cucharadas de culantro y de perejil.