A partir de mañana el apetecido cangrejo rojo regresa a la mesa de quienes gustan del crustáceo, pues el periodo de veda por reproducción de la especie rige hasta hoy.

De ahí que los propietarios de los cangrejales alistan las ollas y los utensilios para preparar el crustáceo que regresa como una opción gastronómica para este feriado de Semana Santa, en el que los católicos se abstienen de la carne roja.

Durante la veda muchos de estos negocios suspendieron la atención y los dueños ahora esperan una gran demanda.

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La veda, impuesta por el Ministerio de Agricultura, Ganadería, Acuacultura y Pesca (Magap), empezó a regir desde el 1 de este mes. (I)