Para quienes quieran degustar de un buen atado de cangrejos rojos, esta será la última semana para hacerlo, antes de que se inicie la veda.

A partir del 1 de marzo, quienes comercialicen, transporten o capturen el crustáceo de esta especie serán sancionados con una multa que puede ir desde los dos a diez salarios básicos, es decir, de $ 708 a $ 3.540, según la Ley de Pesca y Desarrollo Pesquero.

Incluso las penalidades pueden ser de 15 a 60 días de prisión, según estipula la ley.

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Este periodo de veda que se extenderá hasta el 31 de marzo próximo, se debe a que el crustáceo muda su caparazón y expulsa oxalato de calcio, una sustancia no apta para el consumo humano, ya que puede generar infecciones estomacales a quienes lo ingieran.

Los cangrejales esperan repuntar con sus ventas en esta última semana antes de dejar de ofrecer platillos a base de este crustáceo. Durante la veda ofrecerán jaibas. (I)

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