Con demostraciones de su variedad, las distintas posibilidades de su preparación y música andina se celebró, el pasado sábado, el Día Nacional de la Papa 2014, en la plazoleta del Ministerio de Agricultura, Ganadería, Acuacultura y Pesca (Magap).

Se exhibieron maquinarias de empresas especializadas en sembrar el producto y se ofrecieron tortillas con hornado, quimbolitos, tortas, papa rellena con aguacate, papa frita, congelada y otras.

Segundo Romo, de 59 años, estuvo en la feria. Él fue elegido ‘Rey de la Papa’ en octubre del 2013, en la parroquia Julio Andrade, Carchi. Su función es la de impulsar la identidad agrícola y cultural del sector papero.

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Según el Instituto Nacional de Investigaciones Agropecuarias (Iniap), 88 mil productores cultivan papa en diez provincias. 35 mil hectáreas se sembraron en el 2013.