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El cocinero austríaco Wolfgang Puck muestra algunos de los dulces que se ofrecerán en el Governor's Ball, la fiesta oficial que sigue a la ceremonia de entrega de los premios Óscar.

La Academia de Hollywood desveló ya el menú oficial de la cena que tradicionalmente sigue a la ceremonia de los Óscar en la que este año habrá crepes con salmón, pastel relleno de pollo y trufas y chocolate bañado en oro.

El cocinero Wolfgang Puck, conocido fundador de una cadena de restaurantes que lleva su nombre, se encargará por decimosexta vez de dar de comer a las estrellas de la meca del cine, algo que, a pesar del estrés, considera muy emocionante.

"El mayor desafío cada año es servir 1.600 comidas en una hora y que esté caliente", confesó Puck en un encuentro con la prensa a la entrada de la alfombra roja de los Óscar, donde se mostró muy tranquilo y confiado por su propuesta culinaria para los paladares más exquisitos de Hollywood.

"Yo nunca les digo qué películas hacer y ellos nunca me dicen a mí qué comida cocinar", señaló Puck, que este año servirá como aperitivos una gran variedad de sushi, así como camarones, ostras, cangrejo y mini hamburguesas de carne de Kobe, distintos tipos de pizza y tempura.

El primer plato será una especie de crepe crujiente de papa y salmón ahumado que emulan la figura de la estatuilla, lo mismo que el postre, un Óscar de chocolate bañado en oro de 24 quilates que servirá para endulzar las penas a los derrotados en la gala.

Y además del baile de gala, Puck se encargará de otros dos eventos esa noche, una velada de recaudación de fondos para la lucha contra el sida organizada por el cantante Elton John y una fiesta en su propio restaurante, Spago.

Pero la principal prioridad de Puck será el Governors Ball, un evento del cual se ha encargado durante los últimos 16 años.

Para asegurarse de que todo salga como lo planeado, casi 1.000 personas, entre ellos 300 chefs, comenzarán a trabajar sin parar desde este sábado, dijo el cocinero de origen austríaco.