Son seguramente uno de los mata hambre más simpáticos y agradables que me dio a conocer el Ecuador. He intentado múltiples veces hacer varios tipos de empanadas: de viento, de verde, de morocho, hasta las chilenas; sin embargo, nunca he logrado hacerlas como las que recomiendo a continuación.  Quizás no tengo el “toque de mano” de las personas que se dedican a hacer las cosas desde muy jóvenes y con tanta pasión.

En Playas encontramos un lugar frente al parque, muy apreciado por todos quienes gustamos de las empanadas de viento. Las preferidas por muchos son las de queso, con harta azúcar encima.  A mí me encantan también las de carne.

Mis empanadas preferidas en la ciudad de Guayaquil son las de maíz de Doña Clemen.  Aquí les llaman de morocho, pero en realidad son de maíz quebrado, amarillas, crujientes, deliciosas; están rellenas de carne y papa, parecen lingotes... un poquito de ají hecho en casa y ¡voilá!

Otras que me encantan, a pesar de no ser muy amante de la materia prima, son las de verde.  Cuando están bien hechas, como es el caso de Mi Tierra, las aprecio mucho, ya que la masa es muy delgadita y una vez fritas tienen una textura muy parecida al hojaldre, y sobre todo, no son grasosas.

En el caso de las empanadas chilenas, recomiendo mucho las de La Selecta. Son muy copiosas y con buen sabor; gracias al tamaño se vuelven una comida completa.

Ahora confieso que las que llaman de morocho, blancas, esas que vienen rellenas de pollo, todavía no encuentro el lugar en que sean deliciosas; me encantaría que si alguien lo conoce, por favor me avise. Gracias y ¡bon appétit!