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Leche, yogur, pan y manjar se pueden obtener a partir de la soya.

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El grano tostado y molido sirve para preparar café.

Dar valor agregado a la soya, con productos novedosos y apetecibles al paladar humano, es el propósito de la empresa Midfarms, que en quince días saldrá al mercado con leche de soya, café, capuchino, pan, manjar y yogur, todo elaborado con este grano que posee grandes propiedades para la salud.

Su presidente, Eduardo Crow, indicó que después de nueve años de investigación y de intentar curar su diabetes con este producto, puede hacer posible este sueño que requerirá la materia prima ecuatoriana de los agricultores soyeros.

Blanca Ponce, jefe de control de calidad de la entidad, aseguró que es un producto 100% natural, que cumple con los parámetros de calidad exigidos en Ecuador.

Nuestra fortaleza, dice la técnica, es crear fórmulas propias. Apuntamos a  fomentar el consumo humano mezclándole sabores especiales naturales apetecibles a los niños y adultos que bajarán los índices de desnutrición en el país.

La soya contiene el 17% de carbohidratos, de los cuales se asimila solo el 2%, convirtiéndose en apta para diabéticos y personas con sobrepeso.

En el país todo el grano es comprado por las empresas de balanceados especialmente la avícola y una parte minúscula va a la empresa que procesa alimentos naturales para humanos.

Estudios preliminares del Ministerio de Agricultura  indican que esta temporada se sembraron aproximadamente 50.000 hectáreas de soya, lo  que representaría unas 70.000 toneladas del grano, indicó Wilmar García, presidente de la Corporación de Productores de Soya del Ecuador.