Ingredientes:
- 3  rebanadas de su jamón favorito pero cortadas como de un dedo de ancho
- 8  huevos duros cortados en hollejos
- 8  tomates chicos cortados en hollejos
- 1  cucharada de perejil fresco picado
- 2  cucharadas de vinagre blanco
- 1  cucharadita de sal
- ½ cucharadita de pimienta
- 2  cucharadas de aceite de oliva

Preparación:
1. Corte el jamón  en dados y téngalo listo.  Tenga listos también los huevos duros para cortarlos como en hollejos el momento en que va a preparar la ensalada.
2. Corte los tomates en hollejos y añada el perejil, vinagre, sal, pimienta y aceite de oliva, los tomates soltarán su jugo.  Verifique el sabor.
3. Al momento de servir una todos los ingredientes y acomódelos en una linda fuente.  Sirva inmediatamente.

Nota:  Rinde de 8 a 10 porciones, aproximadamente.