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Presentación del morocho con todos sus agregados.

Para empezar las fiestas julianas de Guayaquil, el martes pasado el hotel Oro Verde hizo una demostración de cómo se prepara el morocho, un postre tradicional de la ciudad, que este mes consta en las ofertas del Gourmet Deli del hotel.

Este preparado, a base de morocho, leche, azúcar, especias (canela y clavo de olor) y pasas, requiere un largo proceso que empieza con el remojo del morocho veinticuatro horas antes de que se lo ponga a cocinar y hasta que el grano quede suave y se abra.

Después se le agrega leche condensada y se lo deja reducir hasta obtener un potaje acompañado con los demás ingredientes arriba citados y se lo puede servir acompañado con pan suave.

Este preparado se lo puede adquirir en el hotel Oro Verde (Nueve de Octubre y García Moreno), Gournet Deli del centro comercial San Marino (av. Francisco de Orellana) y en el Deli del centro comercial La Torre (Samborondón).

El vaso de 10 onzas, $ 1,05; y el medio litro, $ 2,10; además, pan de cortesía. Más información: 232-7999, ext. 7406.