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Flavio Rosero Rosero y su pasión, la cocina.

Tiene 74 años y cincuenta de ellos los ha dedicado a cocinar y transmitir todos sus conocimientos a otros amantes de la gastronomía.

Para reconocer su labor, La Escuela de los Chefs le dio una placa durante la pasada feria Guayaquil Gourmet, en la que lo llamó maestro.

Se trata de Flavio Rosero Rosero, cocinero del hotel Continental (Chile y Diez de Agosto) de Guayaquil, que actualmente labora en el restaurante El Fortín, que ofrece platos de alta cocina en el hotel.

Rosero cuenta que nació en Ambato y que la cocina siempre ha sido su pasión y que está complacido por el reconocimiento que le otorgó La Escuela de los Chefs durante una jornada que reunió a estudiantes y chefs profesionales del país y el extranjero.

Rosero todo lo ha aprendido en la cocina, no tiene títulos académicos, pero sí el reconocimiento de quienes se han servido sus preparados, entre los que se destaca el enrollado de pollo con choclo.

Rosero dice que le gusta leer libros de cocina y ha viajado con su arte a España, Italia y Francia.