- JUN. 18, 2009 - Foto - Familia - EL UNIVERSO
Uno de los locales donde se ofrecen productos del país, en la exposición Guayaquil Gourmet.
El chef José Luis Delgado que hoy habla sobre la cocina creativa.
Un día de cocineros profesionales se presenta hoy en la Copa Culinaria de Ecuador 2009, que se realiza en la exposición gastronómica Guayaquil Gourmet, en el Centro de Convenciones de Guayaquil Simón Bolívar.
Es la final de la competencia culinaria y hoy se enfrentan los equipos senior. En la noche se conocerá a los ganadores de todas las categorías y se realizará la premiación.
Quienes resulten ganadores irán en septiembre próximo a Orlando, EE.UU., a concursar en la Copa Culinaria de las Américas.
Hoy, en la última jornada de la Copa culinaria se miden en la cocina la Asociación de Chefs de Galápagos, Sy Baris Catering (Guayaquil), Escuela Culinary Trainer School (Quito), Servicio Nacional de Aprendizaje (Colombia).
También el Salón de Recepciones Villa San Carlos, La Escuela de los Chefs (Guayaquil), Bankers Club, Escuela Gastronómica Andes Chef (Loja), hotel Howard Johnson (Guayaquil), Fine Food-Catering y Eventos (Quito).
Además, hotel Casa Ceibo (Manabí), Universidad de los Andes (Ambato), Escuela de Gastronomía (Guatemala), Instituto Superior de Artes Culinarias (Guayaquil), J&M Food Breverage (Quito), Macomb Comunity College (Chicago, EE.UU.), Universidad de las Américas (Quito), Universidad Estatal Guayaquil, Grand Hotel Guayaquil, Escuela Superior Politécnica del Chimborazo.
Los concursos de cocina son de 08:00 a 19:30, tiempo en el que los asistentes podrán ver cómo trabajan los equipos, o recorrer el recinto de la feria y conocer los productos que ahí se exponen, o escuchar las conferencias culinarias que dictan chefs internacionales y del país.
En tanto, en el stand de Diario EL UNIVERSO, hoy se ofrecen charlas sobre la Escuela de los Chefs, pastelería clásica, nueva gastronomía europea, dulces árabes, figuras de chocolate, cocina molecular, pastelería.
Entre los conferenciantes está el peruano José Luis Delgado, que es el chef ejecutivo del hotel Hampton Inn y va a compartir sus conocimientos sobre cocina creativa. La entrada a Guayaquil Gourmet cuesta $ 3 adultos, $ 1,50 niños y personas de la tercera edad.