La variedad de cosas que le ofrecen para recrear su vista lo hacen sentirse mimado, chocolates artesanales, café, turrones, postres, miniquesadillas, papas fritas, chifles, tortilla española, mostazas, chorizos y salchichones españoles, queso gouda, roquefort, blue cheese, manchego, parmesano, pickles, y mucho más. Lo único que usted piensa es “qué gustito me voy a dar hoy”, porque todo le provoca.

El lugar es fresco, relajado, claro, amplio, lleno de color y linda música. Tiene unos rincones con salitas y otro lugar con mesitas para sentarse y disfrutar de su café con un postre o su sándwich con una copa de vino. Conversando con los administradores del lugar me enteré de que El Español nació en Quito hace 22 años, pero que desde hace 15 años están en Guayaquil ofreciendo toda clase de delicatessen y creciendo para halagar a sus clientes.

Con nosotros comparten hoy sus recetas, que agradezco, la del sándwich Boccata caprese, que es la estrella del lugar, y la de la ensalada Visking.

Me sorprendieron con sus sabores, los tomates secos con un toque de aceite de oliva tienen una textura perfecta y un sabor increíble y son hechos en la cocina de El Español, donde han experimentado y aprendido a hacer muchas cosas, simplemente preparándolas y perfeccionando sus recetas. Bravo, así se hace.

Ellos le han dado una nueva imagen al lugar y han independizado las áreas, armando mostradores diferentes, tienen hasta un cuarto frío donde se exhiben delicias que puede pedirlas para llevar o comérselas en el lugar. Ahora que viene el verano van a poner unos parasoles con sillitas en la terraza para seguir disfrutando del ambiente.

Mientras hacía mi recorrido por el lugar me tomé un frozen cofee mix, preparado por un experto (como si fuera un barista). Fantástico, realmente se los recomiendo.

El Español: C.C. Riocentro Entre Ríos, planta alta. Entrada por la terraza. Telf.: 283-9371. Servicio a domicilio solamente al área de La Puntilla: 283-9369.


Sándwich Bocatta Caprese

Ingredientes:
- 1 minibaguette precocido
- 6 lascas de jamón serrano
- 3 lascas de queso mozarela
- ¼ taza de tomates secos
- 1 cucharada de albahaca fresca picada
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 paquete de papas fritas para decorar

Preparación:
1. Termine de cocinar el pan en el horno y cuando esté listo y crocante córtelo por la mitad, acomode primero las lascas de jamón serrano, luego ponga el queso mozarela, encima acomode los tomates secos y, finalmente, mezcle la albahaca fresca picada con el aceite de oliva y póngalo encima.
2. Corte el sándwich y sírvalo inmediatamente acompañado de un paquete de papas fritas de El Español.

Nota: Rinde una porción.