Inspirada en que “en la variedad está el gusto”, hoy les ofrezco estas recetas de arroz con hierbas frescas, arroz con fideítos fritos y arroz con aceitunas negras, además del clásico arroz con pollo, como para que cualquier principiante –como me dicen algunas lectoras que confiesan cómo recién comienzan a interesarse por la cocina– se luzca con esta receta.

Me encanta que me escriban y agradezco sus comentarios que me motivan a seguir adelante en este amplio campo de la gastronomía. Me alegra que compartan su mesa y proporcionen alegría y buenos momentos a sus familias; estos instantes compartidos son lo mejor que existe en la vida. ¡A disfrutar se ha dicho!


Arroz con fideíto frito
Ingredientes:
- 1 cda. de aceite de oliva
- 1 cda. de mantequilla
- 1 tz. de fideo cabello (en trocitos de 3 cm)
- 2 tzs. de arroz crudo
- 1 cdta. de sal de ajo
- 1 ½ tzs. de agua

Preparación:
1.  En una olla que no se pegue, ponga el aceite de oliva y la mantequilla hasta que estén bien calientes.
2. Incorpore la taza de fideítos y fríalos hasta que tomen un color dorado cafecito.
3. Luego añada el arroz, la sal de ajo y el agua necesaria como para cubrir el arroz.
4. Tape y cocine normalmente como cualquier arroz.
Es un excelente acompañamiento. Sírvalo bien caliente.

Nota: Rinde 8 porciones aproximadamente.

Arroz con aceitunas negras
Ingredientes:
- ½ taza de mayonesa
- 1 cda. de agua
- ½ tz. de aceitunas negras
- 2 tzs. de arroz blanco cocinado

Preparación:
1.  Debe tener cocinado el arroz y caliente. Mezcle la mayonesa con el agua como para diluirla un poquito, agregue las aceitunas negras. Mezcle el arroz caliente con la preparación de las aceitunas y, al momento de servir, hágalo inmediatamente.

Nota: Rinde 4 porciones y puede duplicar o triplicar la receta.
 
Arroz con  hierbas
Ingredientes:
- 1 cda. de aceite de oliva
- 1 cda. de tomillo fresco picado
- 1 cda. de albahaca fresca picada
- 1 cda. de perejil fresco picado
- 2 tzs. de arroz blanco cocinado

Preparación:
1.  Debe tener cocinado el arroz y caliente. Mezcle el aceite de oliva con las hierbas frescas y el arroz blanco caliente. Sirva inmediatamente.

Nota: Rinde 4 porciones y puede duplicar o triplicar la receta.