Sancocho chiquito

Ingredientes:
- 2 tazas de carne magra (sin grasa) o 2 rodajas de oso buco
- 6 tazas de agua
- 1 pimiento
- 2 cebollas
- 1 rama de apio
- 2 zanahorias
- 2 dientes de ajo
- 1 cubito de carne
- 1 cdta. de sal (al gusto)
- 1 taza de choclo desgranado
- 1 taza de trocitos de verde
- 1 cda. de cebolla blanca picada finito
- 1 cdta. de culantro picado finito

Preparación:
1. En una olla ponga a hervir la carne en el agua. Mientras, limpie las legumbres (pimiento, cebollas, apio, zanahorias y ajo).
2.  Eche las legumbres en una olla junto con el cubito de carne y sal y deje hervir unos 45 minutos. Cierna el caldo y sepárelo.
3.  En este caldo ponga a cocinarse el choclo y los trocitos de verde hasta que estén listos. Verifique el sabor.
4.  Al momento de servir añada la cebolla blanca y el culantro que le da aroma al sancocho. Sirve bien caliente. Rinde 4 porciones.